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| 煙臺市福山區市場監管局組織開展HACCP食品安全管理體系應用培訓 |
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【展會群】
欄目：業內動態
發表時間：2024-06-13
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摘要：北京時間2024年6月13日(農歷2024年5月8日)，星期四訊：福山區市場監管局組織開展HACCP食品安全管理體系應用培訓。
危害分析和關鍵控制點（HACCP）
作為一種控制方法
可以對食品鏈以及食品食用各個環節
進行危害分析
確定預防措施及關鍵控制點和控制方法
并進行程序化控制
從而消除危害或將危害降至可接受水平…
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北京時間2024年6月13日(農歷2024年5月8日)，星期四訊：福山區市場監管局組織開展HACCP食品安全管理體系應用培訓。
危害分析和關鍵控制點（HACCP）
作為一種控制方法
可以對食品鏈以及食品食用各個環節
進行危害分析
確定預防措施及關鍵控制點和控制方法
并進行程序化控制
從而消除危害或將危害降至可接受水平
對于保障食品安全具有重要意義
為進一步防范食品生產質量安全風險，提升企業風險防控管理水平，6月13日，福山區市場監管局聯合青島華測檢測技術有限公司組織開展HACCP食品安全管理體系應用培訓。
經綜合評判各企業產品風險程度和生產管理情況，共組織基礎條件較好、提升意愿較強的7家食品生產企業參與此次HACCP體系應用培訓。培訓中，專家對HACCP體系建立實施原理進行詳細講解，指導企業從生產工藝、進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗等環節進行食品安全危害分析和關鍵點控制，制定危害控制措施，并將危害分析與關鍵點控制納入“日管控、周排查、月調度”內容，此次培訓旨在幫助企業提升食品安全保障水平，促進企業落實食品安全主體責任。
HACCP是目前世界上公認的最有效的食品安全預防控制體系之一，對于增強消費者信心和保障食品安全具有重要意義。福山區市場監管局將對企業實施運行HACCP體系管理進行跟蹤指導，及時協助企業解決體系運行中的難點、堵點，提升企業食品安全管理水平。
供稿單位：食品生產流通監管科
（來源：山東省煙臺市“福山區市場監管局”微信公眾號）
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